ハンバーガーのお供
「バンズ」作りに燃えている私ですが、最終目的はもちろん「ハンバーガー」です。
で、「ハンバーガーのお供」と言えば「ポテト」だよね～。
求めるのは「皮つきフライドポテト」
レシピを探してみても・・・まぁ、切って揚げるだけだわな。（笑）
ただ、ここで「失敗」が・・・
「崩れたりしないほうが良いよね」と思い「メークイン」を選んだのだが、なんか違う・・・
調べてみると「男爵」の方が「ホクホク感があっていい」とのこと。
ん～。次回。
外は「カリッ」を目指して「二度揚げ」
さぁ、「食う」
うん。「普通」！！
残念なくらい「普通」。
それなりには美味しいが、まさに「想定の範囲内」って感じ。
まぁ、「男爵」でリベンジです。
ただ、「揚げ」でなく「焼き」で作るって選択肢もあるな～。
継続検討！！
次。
「オニオンフライ」
これは、「モス」ってイメージだけど、「好き」です。
早速調査。レシピ発見
薄力粉 100ｇ
片栗粉 大さじ 1.5
ベーキングパウダー 5ｇ
コンソメ 小さじ 1
創味シャンタン 小さじ 2
卵 1個
とのレシピだが
「 ベーキングパウダー 」→「ドライイースト＆発酵（30度30分）」で代用
「コンソメ顆粒」がないので、ブロック1個を崩して入れた。
準備完了。揚げる
塩振って「食う」
うん。美味い。
「爆発的な美味い」ではないが、「好き」って感じだ。
ただ、「衣」が重い印象。もっと「薄い衣」にしたい。
見た目は変わらないかもしれないが 、揚げる前にしっかり「衣」を落として揚げてます。
うん＾＾ こっちの方が良い。
それにしてもこの「衣」って
大阪の新世界にある「近江屋」に雰囲気が似てる気がする。
あそこの串カツはすごく好きなんだよね。
今年は難しいかもしれないが「TG冬のお楽しみ」に「近江屋風串カツ」の予定もあったのだが、想定外に最も懸念してた「衣」問題が解決しそうです（笑）
あ～。
今年は「冬のお楽しみ」が全然できなかったな。